哥伦比亚 一桌香蕉做“满汉全席”

棒槌香蕉”当饭吃

　 刚来哥伦比亚时，看到当地人竟然把香蕉当作离不开的美味佳肴来煎炒烹炸时非常不解。到底是什么样的香蕉让哥伦比亚人如此痴迷呢？记者发现，哥伦比亚人做饭用的香蕉要比中国常吃的香蕉大三四倍，中国朋友将其戏称为“香蕉里的棒槌蕉”了。

     记者刚到哥伦比亚时住在一个当地人家里，房东太太给记者做了一桌子香蕉大餐。最先上来的一道菜是炸香蕉，只见房东太太在厨房里把一个硕大的黄香蕉去皮后，用刀切成片儿，放少许油，翻炸两遍，香喷喷的炸香蕉就出锅了。第二道香蕉美味就是鲜香爽口的香蕉汤。把香蕉去皮后，挤成泥状，和土豆一起加入鸡肉或者牛肉中，放清水煮，半小时后一盆清淡滑润的香蕉汤就上桌了。第三道香蕉大餐被称为香蕉夹心饼。房东太太这次选的是没有成熟的绿皮香蕉，去皮后用刀斜着切成较大的薄片儿，放入油锅炸一下捞出，把土豆泥、洋葱末、西红柿泥用盐和油拌好，夹在两片炸好的香蕉片上，用木板轻轻挤压一下，再放入油锅炸2分钟，香蕉夹心饼就做好了。

　 记者问哥伦比亚人，为什么每顿都吃香蕉呢？他们说，因为哥伦比亚盛产香蕉，香蕉无需过多的管理和产品深加工，开展大香蕉种植既能充分利用地理气候优势又节省很多的人力资源。哥伦比亚的很多城市都坐落在高原上，多吃这种当地产的大香蕉对于适应高原气候也大有裨益。